作為時令“春鮮”,春筍以其肉脆嫩、口感佳,成為不少市民心中的春季“明星菜”。在烹飪方面,春筍既“百搭”,燜、燉、炒等做法也十分多樣。俗話說:“無竹令人俗,無肉使人瘦。若要不俗也不瘦,餐餐筍煮肉?!倍路?,正是品嘗春筍的好時候,無錫人餐桌上當(dāng)然少不了筍這道菜?,F(xiàn)天惠夏家邊店里春筍價格24.99元/斤,已成了時下的熱銷貨。 最近幾天早上,天惠夏家邊店里蔬菜區(qū),外衣上還帶著點(diǎn)泥土的新鮮的春筍,碼的整整齊齊,被擺在蔬菜區(qū)醒目的位置上,不少市民就是沖著這一口新鮮的筍來的!夏家邊店也是秉承生鮮帶動的經(jīng)營方針,把春筍作為當(dāng)季的重點(diǎn)商品,每天定足貨源,出好樣,安排專人積極叫賣,現(xiàn)夏家邊店春筍一天能賣出40—50斤,平均每天春筍銷售額超千元。春筍的銷售也帶來了人氣,提升客流,帶動了其他商品的銷售。 如何挑選好品質(zhì)的春筍?根據(jù)相關(guān)經(jīng)驗(yàn),春筍需要挑選實(shí)心的,會比較嫩一點(diǎn),大小上盡量選擇粗一點(diǎn)的、矮一點(diǎn)的會比較好吃。 現(xiàn)在正是吃春筍的好時節(jié),臘肉炒筍、油燜筍……乘著機(jī)會趕緊來天惠買點(diǎn)筍嘗鮮。 (天惠夏家邊店供稿) |