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企業(yè)動(dòng)態(tài)

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天惠超市2023年豬肉分割師業(yè)務(wù)技術(shù)操作練兵圓滿舉行

2023/4/24 8:28:00
點(diǎn)擊見大圖

4月22日下午,天惠超市在中橋店舉行了一場熱鬧非凡的“2023年豬肉分割師業(yè)務(wù)技術(shù)操練兵”活動(dòng),此次活動(dòng)共有23名豬肉分割師參加,均是天惠各門店的豬肉師傅,2名裁判進(jìn)行評(píng)分。集團(tuán)總經(jīng)理?xiàng)钆d德、黨委書記錢韌及天惠領(lǐng)導(dǎo)班子參加了此次活動(dòng)。

比賽共分6組,每4人一組,看誰在最短的時(shí)間內(nèi)精準(zhǔn)完美的分割完半邊豬肉。

比賽開始前,天惠總經(jīng)理翟凌發(fā)表講話。他表示,希望通過這次練兵,能夠提升團(tuán)隊(duì)凝聚力,提高肉類隊(duì)伍的分割技能,為廣大消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

此次豬肉分割操作練兵的要求十分嚴(yán)格,不僅要求將豬肉準(zhǔn)確地分割成不同部位,還要求時(shí)間速度,且分割后的骨肉刀面光潔、大小均勻、刀工準(zhǔn)確,且要控制毛利。為此,兩位裁判為所有參賽選手演示了如何分割。

    雖是練兵,更是實(shí)戰(zhàn)。比賽開始后,6組選手輪流開始了分割豬肉。選手們?cè)诎赴迳希瑹o論分割肉塊還是剔骨陳列,都是那么地從容淡定。嫻熟精細(xì)的刀工,行云流水的精湛技藝,有條不紊地包裝整理,短短十幾分鐘,一組便完成了比賽。

    與此同時(shí),賽場外吸引了很多圍觀的顧客,不一會(huì)兒就聚集了大量客流,意外成為了選手們加油的拉拉隊(duì)。

    經(jīng)過兩個(gè)多小時(shí)的激烈角逐,錫鐵巷店陳文兵獲得一等獎(jiǎng),金海里店歐慶奎與蘆莊店周宏云獲得二等獎(jiǎng),悅城花園店顧云、中橋店王全安與朝陽店劉祝秀獲得三等獎(jiǎng)。值得一提的是,此次操作練兵中顧云與劉祝秀是僅有的兩位女豬肉分割師,且都獲得了三等獎(jiǎng),不禁讓人驚嘆:“古有花木蘭,今有女刀手?!?/span>

    本次活動(dòng)不僅強(qiáng)化了員工的專業(yè)技能培養(yǎng),提升了員工自身綜合素質(zhì),更是為員工提供了一個(gè)展示的機(jī)會(huì)和平臺(tái),以賽促學(xué)、促練、促干,進(jìn)一步激發(fā)員工的潛質(zhì)和能力。未來,天惠超市也將繼續(xù)深耕員工專業(yè)技能培養(yǎng),并一如既往的以優(yōu)質(zhì)的食材、實(shí)惠的價(jià)格、熱情的服務(wù)、溫馨的環(huán)境來回饋廣大的顧客。

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